Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
Sweet & Crispy Chicken
Krispig pankopanerad kycklinglårfilé, pigg korianderkräm och sötstarksylig mangosalsa = perfekt kombination med Sweet Potato Burger Bun.
10 burgare
- 10 st Sweet Potato burger bun
Ingredieneser burgare:
- 1,5 kg kycklinglårfilé
- 2 st ägg
- 3 msk vetemjöl
- 100 g ströbröd (Panko)
- 100 g mixad blandsallad
Mangosalsa:
- 2 st färska mango
- 2 st färska röda chili
- 1 tsk salt
- 1 msk honung
- 2 msk vitvinsvinäger
Korianderkräm:
- 50 g färskt koriander
- 2 dl majonäs
- 1 dl creme fraiche (34%)
- salt och peppar
Av Davor Zidaric, Lantmännen Unibake SwedenKom ihåg att rosta Hamburgebrödet - tips för ännu mer smak, smörstek brödet.
Tillagning avkycklingen:
- Panera kycklinglårfilén i mjöl, ägg och panko och stek eller fritera den i olja.
- Gör mangosalsan enligt recept
- Gör korianderkräm enligt recept
- Rosta brödet
- Montera kycklingburgaren och lägg korianderkrämen i botten, sedan den pankopanerade kyclinglårfilén.
- Toppa med mangosalsa och mixad blandsallad
Mangosalsa:
- Tärna den färska mangon i små bitar
- Finhacka chilin
- Blanda med salt och honung
Koriander kräm
- Mixa koriander tillsammans med creme fraiche
- Blanda sedan i majonäsen
- Smaksätt med salt och peppar