Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
Entrecôte Bookmaker Toast med tryffel och ruccola
En Entrecôte Bookmaker Toast med tryffel & ruccola gjord på Balder
4 pers
- 2 st Balder
- 1,5 dl majonnäs
- 1 vitlöksklyfta
- Tryffelolja efter smak
- Olja
- Vit eller mörk balsamvinäger
- Salt & svartpeppar
- 200 g ruccola
- 600 g entrecôte
- 0,5 dl rostad mandel
- Dela varje bröd i två bitar och sedan på längden. Grilla några minuter på grillen.
- Blanda majonnäsen med krossad vitlök och tryffelolja.
- Gör en dressing på olja och vinäger, salt och peppar.
- Blanda med ruccolan och fördela salladen på brödskivorna.
- Grilla köttet, skär i skivor och lägg upp ovanpå salladen.
- Toppa med klickar av tryffelmajonnäsen samt hackade rostade mandlar