Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
Avokado och mozzarella
Dubbelgrillad Grand Levain med mosad avokado, buffelmozzarella, basilikaolja och chiliflakes.
4 - 6 mackor
- 8-12 skivor Grand Levain
- 2 stora avokado
- 2 påsar/200 g buffelmozzarella
- 1,5 dl olivolja
- 1 kruka basilika
- 1 vitlöksklyfta
- chiliflakes
- Mosa avokadorna grovt. Salta och peppra.
- Riv mozzarellan i mindre bitar.
- Mixa olivolja, basilika och vitlök till en slät olja med en handmixer. Smaka av med salt och peppar.
- Bred ett lager mosad avokado på en levainskiva, ringla på 1 msk basilikaolja och lägg på buffelmozzarella.
- Avsluta med att strö på lite chiliflakes.
- Lägg på ytterligare en levainskiva och tryck till lite lätt.
- Grilla mackorna i ett smörgåsjärn eller stek på bägge sidor i grillpanne med smör.